หอยทอดตรอกไทร เยาวราช จ.กรุงเทพฯ

     หอยทอดตรอกไทร เยาวราช : หากกล่าวถึงย่านที่มีร้านอาหารอร่อยหลากหลายชนิดให้เลือกมากที่สุดในประเทศไทย ไม่ว่าใครต่อใครก็คงจะนึกถึง “เยาวราช” ถนนเศรษฐกิจสายสำคัญซึ่งเต็มไปด้วยร้านอาหารน้อยใหญ่ ทั้งแผงลอย , รถเข็น , ตึกแถว จนกระทั่งถึงภัตตาคาร วันหนึ่ง ๆ จะมีทั้งคนทำงานและนักท่องเที่ยวเดินทางมาฝากท้องกับร้านอาหารในย่านเยาวราชเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะยามเย็นไปจนถึงค่ำคืน เมื่อครั้งก่อนทางทีมงานท่องเที่ยวดอทคอม (www.thongteaw.com) ของเราได้พาทุกท่านไปตระเวนราตรีในเยาวราชพร้อมกับพาไปชิมอาหารขึ้นชื่อของคนจีนคือ หูฉลาม และรังนก (แต่เป็นอาหารที่ทางเราไม่สนับสนุนให้รับประทานเนื่องจากสงสารทั้งฉลามและนกนางแอ่น)

ด้านหน้าร้านหอยทอดตรอกไทร เดินเข้าไปทางด้านหลังของโรงหนังเท็กซัส

     วันนี้จึงขอเปลี่ยนเวลาพาทุกท่านไปรับประทานอาหารในช่วงกลางวัน ณ มุมหนึ่งที่มีชื่อเสียงของเยาวราชที่ซอยโรงหนังเท็กซัส (ปัจจุบันกลายเป็นสุกี้เท็กซัส) เราเดินเข้าทางตรอกไทรที่อยู่ใกล้ ๆ กับร้านแพะตุ๋นเท็กซ้สไปตามเส้นทางจะอ้อมไปด้านหลัง ที่นั่นท่านจะได้พบกับร้าน “หอยทอดตรอกไทร” (บางท่านก็เรียก “หอยทอดเท็กซัส” บางท่านก็เรียก “หอยทอดร้านชลพร”) เปิดอยู่คู่ตรอกนี้มานานหลายสิบปีตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษเลยทีเดียว อาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นอาหารหลักที่ทำขายที่ร้านก็คือ หอยทอด ออส่วน และขนมผักกาด ทีมงานของเราจึงได้สั่งหอยทอด และออส่วนมารับประทานกัน

     สำหรับหอยทอดของร้าน “หอยทอดตรอกไทร” นั้นมีให้เลือกทั้งหอยแมลงภู่ และหอยนางรมทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของเราตัดสินใจไม่ถูกเลยสั่งแบบผสมมารับประทานซะเลย เนื่องจากหอยที่นำมาทำหอยทอดนั้นตัวอวบเคี้ยวแล้วได้เนื้อ และสดจึงไม่มีกลิ่นเหม็นคาว คงความหวานตามธรรมชาติอยู่ แต่สำหรับท่านที่ชอบความจัดจ้านหากไม่ราดด้วยซอสก็อาจจะจืดไปสักหน่อย สำหรับแป้งหอยทอดนั้นมีทั้งส่วนที่กรอบและนุ่มคละกันไป

ออส่วนหอยนางรม (ภาพซ้าย) และหอยทอดกับหอยตัวอวบ ๆ สด ๆ (ภาพที่สองและสาม)

     จานถัดมาเป็น "ออส่วน" ใส่หอยนางรม รูปร่างหน้าตาอาหารคล้ายหอยทอดขาดแต่แป้งกรอบเท่านั้น รสชาติของออส่วนก็ไปในแบบเดียวกับหอยทอดคือ ความสดของวัตถุดิบทำให้ตัวหอยยังคงความหวานอ่อน ๆ เมื่อรับประทานกับซอสก็เพิ่มรสชาติให้มากขึ้น สำหรับราคาของหอยทอดนั้นถ้าเลือกหอยนางรม หรือหอยแมลงภู่อย่างเดียว อยู่ที่จานละ 50 บาท แต่ถ้าเลือกหอยสองชนิดในจานเดียวกันจะอยู่ที่ 70 บาท สำหรับออส่วนอยู่ที่จานละ 60 บาท สำหรับอาหารที่ขึ้นชื่ออีกอย่าง คือ “ขนมผักกาด” อยู่ที่จานละ 30 บาท (จานนี้ไม่ได้ชิมเนื่องจากอิ่มกันแล้ว) แต่ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากทีมงานของเราไปรับประทานกันก่อนที่น้ำมันจะขาดตลาด

การเดินทาง : ร้านตั้งอยู่ในตรอกไทร ถ.ผดุงด้าว รถยนต์ส่วนตัว ไม่มีที่จอดรถยนต์ส่วนตัวด้านหน้าร้าน แต่มีที่จอดรถยนต์อยู่ในวัดมงคลสมาคม (อยู่ในตรอกเล็ก ๆ ที่เชื่อมกับ ถ.แปลงนาม) อาจจอดรถที่นี่แล้วเดินมายังร้านแต่ก็ไกลอยู่อาจจะจอดแล้วนั่งรถเมล์มาลงที่ถนนผดุงด้าวก็ได้ รถประจำทาง ขึ้นรถเมล์สายใดก็ได้ที่ผ่าน ถ.เยาวราช ให้ลงรถป้ายรถเมล์ใกล้ ๆกับถนนผดุงด้าว (ซอยเท็กซัส) ( รถเมล์สายที่ผ่านเยาวราช ได้แก่ สาย 1, 4, 7, 25, 35, 40, 48, 53, 73, 159, 170, 507 )
โทรศัพท์ : สอบถามข้อมูลที่ร้านหอยทอดตรอกไทร (ร้านชลพรหอยทอด หรือหอยทอดเท็กซัส) ที่ 02 – 2213050 ร้านเปิดประมาณ 10.00-18.00 น.
ขอขอบคุณ : ข้อมูลการเดินทางย่านเยาวราชจากหนังสือ “สะพายเป้ ขึ้นรถเมล์ ทัวร์กรุง” โดย รัตนวุฒิ เจริญรัมย์ สำนักพิมพ์อักษรข้าวสวย และหนังสือ “หอเจี๊ยะ เยาวราช” โดย หนู – จุ่น ชวนชิม สำนักพิมพ์สารคดี